Ristorante argentino Baires:

• a Corso Rinascimento, nei pressi di piazza Navona;
• a via Cavour, nei pressi del Foro Romano e del Colosseo

Nel 1997 si inaugura Baires di corso Rinascimento, nel 2001 nasce Baires di via Cavour: due autentici ristoranti argentini voluti da fratelli e cugini innamorati di Roma ma anche delle proprie origini.
Le ricette di famiglia e quelle della tradizione di Buenos Aires, da cui provengono, sono proposte con grande cura in entrambe i ristoranti.
La volontà è quella di trasportare il cliente in Argentina, in un viaggio fatto di sapori e suoni.

Il menu
Possiamo iniziare con gli antipasti, in cui si evidenziano le “empanadas”, fagottini saporiti ripieni di carne e mais. Tra i primi vi sono da assaggiare le zuppe a base di vegetali autoctoni quindi patate, manioca, fagioli neri e ceci; particolare è la pasta con “tuco”, sugo fatto di mele, carote, cipolle, sedano e pomodoro, tipico della città di Buenos Aires.
Come la tradizione vuole è però nei secondi a base di carne che la cucina argentina trova la sua espressione più alta, frutto di una materia prima eccezionale.
Da Baires è possibile mangiare carne alla griglia davvero buona: il manzo, il famoso angus argentino, nei tagli di filetto, controfiletto, entrecote, scamone; inoltre è possibile gustare anche l’”asado”, tipico taglio argentino delle costole, in questo caso di manzo chianino, la carne di maiale toscano e l’ottimo agnello scozzese.
Gustosa varietà di insalate e da provare è la manioca fritta. Per i più golosi non mancano i dolci, a base di latte, tra cui segnaliamo il budino di pane al rhum, il “dulce de leche”, il creme caramel con la crema chantilly.
La cantina offre una buona selezione di vini argentini, biologico è il vino della casa.

L’atmosfera
Sia a via Cavour che in corso Rinascimento la musica argentina accompagna le vivande: tango e folklore argentino fino a tarda sera.
A via Cavour dal lunedì al giovedì si può ascoltare tutte le sere dalle 21.30 alle 23.30 musica dal vivo, dove il tango è un indiscusso protagonista.