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Dalla IIª Guerra Mondiale ai nostri giorni
Nel 1927 fu istituita la provincia di Frosinone, che poco dopo
fa da scenario alle vicende della IIª Guerra Mondiale. Passa per
Cassino, infatti, la famosa”LINEA GUSTAV”e la bellissima Abbazia
di Montecassino-costruita nel 529-vi è situata proprio nel mezzo.
Nel Novembre del 1943 e nel Maggio del 1944 la furia dei bombardamenti
si scatenò su di essa decretandone la fine. Crollava, così, un pezzo
della storia italiana.
La Ciociaria esce da questa guerra prostrata sia moralmente che
economicamente ; per questo e per i terremoti, essa vede le sue
terre quasi spopolarsi e la conseguente nascita del fenomeno dell’emigrazione
verso la Capitale, l’Italia del Nord e verso paesi esteri.
Inizia, negli anni 60/70,una nuova era per la Ciociaria, che, grazie
ai finanziamenti agevolati della “CASSA PER IL MEZZOGIORNO” , vede
il sorgere di nuovi stabilimenti industriali.
Recentemente vi è una rivalutazione dell’intera Ciociaria, del suo
vasto, ma poco conosciuto, patrimonio storico- artistico- culturale
–enogastronomico, naturalistico, delle sue memorie popolari,delle
sue usanze e costumi (folkloristico); tutto ciò diviene motivo di
interesse e motivo di svago.
Tutta la Ciociaria, inoltre, oltre alle antiche tradizioni culinarie,
ai prodotti agricoli e di allevamento(bufali, ecc.), è rinomata
per i suoi uliveti, che producono un olio extravergine di oliva
fruttato di altissima qualità ( soprattutto nella zona di Arpino
, Santopadre, Fontanaliri, la “Selva” di Sora, Campoli, Pescosolido
e dintorni , Alvito,Veroli, ecc.),e i suoi vigneti DOC , che coprono
un’area di 390 ettari , soprattutto nella zona di Anagni, Acuto,
Serrone, Paliano e Piglio; quest’ultimo con 2 varietà: il “Cesanese
“dall’acino grosso tipico, e quello di Affile, dall’acino piccolo.
Il Cesanese rosso si sposa con i piatti a base di carne, arrosti
e piatti robusti, mentre i tipi amabile, dolce, frizzante e spumante
sono indicati per fine pasti e dolci. Da bere abbastanza giovane
a 16°C
Catia Rea
Approfondimento: A spasso tra i monasteri della Ciociaria

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